دانلود رایگان


تحقیق درمورد چای 33 ص - دانلود رایگان



دانلود رایگان تحقیق درمورد چای 33 ص,تحقیق درباره چای 33 ص,دانلود تحقیق چای 33 ص,مقاله چای 33 ص

دانلود رایگان تحقیق درمورد چای 33 ص فرمت فایل: ورد ( قابلیت ویرایش )

تعداد صفحات : 33 صفحه
چای.
چای یک نوشیدنی است که با دم کردن برگها،جوانه ها یا شاخه های فرآوری شده بوته چای گونه Camellia sinensis به مدت چند دقیقه درآب داغ درست می شود. فرآوری آن می تواند شامل اکسیداسیون (تخمیر)، حرارت دهی، خشکسازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنیها و میوه های دیگر به آن باشد.
چهارنوع چای خالص وجود دارد: چای سیاه، چای اولانگ، چای سبز وچای سفید . اصطلاح چای گیاهی معمولا" به مواد دم کرده میوه ای یا گیاهی همچون چای دانه گل سرخ، چای بابونه و چای سنجد جیلان(Jiaogulan) که شامل برگهای چای نیست، گفته می شود. (موارد دیگر برای چای گیاهی که درآن از کلمه "چای" استفاده نمی شود "جوشیده" و "دم کرده گیاهی" است). این گفتار منحصرا" به تهیه و کاربردهای بوته چای "Camellia sinesis" می پردازد.
چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان ها است، اما تقریبا بدون چربی، کربوهیدرات ها، یا پروتئین . آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می باشد.

فرآوری و طبقه بندی
انواع چای براساس نوع فرآوری خود قابل تمایز هستند. برگهای بوته گیاه چای، اگربه سرعت پس از چیده شدن، خشک نشوند، پلاسیده و اکسیداسیون میشوند.این فرآیند مشابه با تبدیل جو به مالت است، که درآن نشاسته به انواع شکر تبدیل می شود؛ برگهای آن به سرعت تیره می شوند، و سبزینه آن تخریب شده و مواد جوهرمازو درآن آزاد می شود. گام بعدی در فرآوری، متوقف ساختن روند اکسیداسیون درمرحله ای ازپیش تعیین شده و از طریق زدودن آب برگها با حرارت دادن آنها می باشد.
اصطلاح "تخمیر"(احتمالا"به وسیله پرورش دهنده گان انگور، تاک ) برای تشریح این فرآیند بکاربرده شده، و حتی درمواردی که هیچگونه تخمیر واقعی (یعنی این فرآیند با مخمر انجام نگرفته و اتانول هم تولید نشود) صورت نگرفته باشد، استعمال شده است.اما، بدون کنترل دقیق رطوبت و دما، قارچ ها بروی سطح چای رشد می کنند. قارچها سبب تخمیرواقعی در چای می شوند که سبب آلودگی چای با مواد سمی و سرطان زا گشته، که درنتیجه آن چای را باید دور ریخت.
ازلحاظ سنتی، چای براساس درجه و دوره تخمیرشدن (اکسیداسیون) برگها، به گروه های زیر طبقه بندی می شود: ؛ چای سفید: برگهای تازه (جوانه ها) که تحت عمل اکسیداسیون قرار نگرفته اند؛ شکوفه های چای را برای جلوگیری از تشکیل سبزینه (کلروفیل) ازنورخورشید می توان دورنگهداشت. چای سفید نسبت به دیگر انواع چای در مقادیر کمتری تولید می شود و می تواند از همان نوع چای که با روشهای دیگر تولید شده ازلحاظ قیمت نسبتا" گرانتر تمام شود. این نوع چای درکشورهای دیگر به غیراز چین، کمتر شناخته شده است، اگرچه این شناخت با عرضه چای سفید به شکل کیسه ای، و نیز چای سفید سرد و فوری، بیشتر شده است. ؛ چای سبز: فرآیند اکسیداسیون پس از گذشت زمان اندکی از طریق حرارت؛ یا با بخار، که یک روش سنتی ژاپنی است؛ یا به وسیله بو دادن آن در تابه های داغ، به عنوان یک روش سنتی چینی متوقف می شود. برگهای چای را می توان به شکل برگهای جداگانه یا تبدیل شده به حبه که برای تولید چای باروتی استفاده می شود، برای خشک کردن کنارگذاشت. فرآیند اخیر، زمان بر بوده و به عنوان نمونه تنها برای چای های سیاه pekoe با کیفیت بالا استفاده می شود. چای یک یا دو روز پس از چیدن، فرآوری می شود. ؛ چای اولانگ ( (متن بالا فقط تکه هایی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه در این صفحه درج شدهاست.شما بعد از پرداخت آنلاین ،فایل را فورا دانلود نمایید




تحقیق درمورد چای 33 ص


تحقیق درباره چای 33 ص


دانلود تحقیق چای 33 ص


مقاله چای 33 ص


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


پرسیدن سوالات :: سایت علمی طب اسلامی

از این پس سوال و جواب خود را در سایت زیر قسمت ارسال سوال و ارشیو سوالات مطرح و پیگیری ...

نشانه های جادو و راهکارهای قرآنی برای باطل کردن «سحر و ...

وقتی شما طلسم (سحر و جادو) و نشانه های آن را بشناسید به محض آنکه اولین نشانه آن در زندگی ...

معرفی چند ختم برای بخت گشایی :: خانواده برتر

1- ختم ذکر بسم الله الرحمن الرحیم بحق بسم الرحمن الرحیم به مدت 40 روز ختم بسم الله برای ...

وندها در زبان پارسی دری

وندها در زبان پارسی دری. ٣٠ سرطان (تیر) ١٣٩٢. این پژوهش بخاطر بحث های اخیر دربارۀ واژه ...

بیتوته پورتال جامع شامل خبر، سرگرمی، روانشناسی، زناشویی ...

بیتوته پورتال جامع شامل اخبار،سرگرمی،روانشناسی،زناشویی،فال و طالع بینی،دکوراسیون ...

تمام چیزهایی که لازم است در خصوص یک عمل جراحی فک و صورت ...

Free PDF Eraser 1.8: توضیح فارسی برای این برنامه هنوز ارائه نشده است. در صورت تمایل به صفحه ...

نوشته های خواندنی - kianavahdati.com

کوشا یکشنبه, ‏1387/07/14 ‏23:34:33 ناصر الدین شاه در یکی از سفر هاش به اروپا میره کنسرت ...

دانلود رایگان مقاله ISI - گیگاپیپر

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.Download WordPress Themes and plugins.Free Download Nulled WordPress Themes and plugins.برای ...

معرفی چند ختم برای بخت گشایی :: خانواده برتر

1- ختم ذکر بسم الله الرحمن الرحیم بحق بسم الرحمن الرحیم به مدت 40 روز ختم بسم الله برای ...

معرفی چند ختم برای بخت گشایی :: خانواده برتر

1- ختم ذکر بسم الله الرحمن الرحیم بحق بسم الرحمن الرحیم به مدت 40 روز ختم بسم الله برای ...

دانلود رایگان مقاله ISI - گیگاپیپر

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.Download WordPress Themes and plugins.Free Download Nulled WordPress Themes and plugins.برای ...

نشانه های جادو و راهکارهای قرآنی برای باطل کردن «سحر و ...

وقتی شما طلسم (سحر و جادو) و نشانه های آن را بشناسید به محض آنکه اولین نشانه آن در زندگی ...

صندوقچه سه یعدی

تحقیق درباره افت تحصیلی

دانلود مقاله کامل درباره هجرت و نقش آن در پیدایش و تداوم تمدن ها

دانلود پاورپوینت بررسي سيستم توزيع و حفاظت برق بيمارستان امداد شهيد كامياب

دانلود مقاله کامل درباره آسيب های واليبال

تحقیق درباره ی تحليل داده ها در تحقيقات تجاري صفحه 50

تحقیق در مورد خستگی در ورزش و راههای مبارزه با آن

حضرت زینب (س) پیام آور كربلا

گزارش تخصصی دبیر زمین شناسی : افزایش توانایی دانش آموزان در حفظ اصطلاحات درس زمین شناسی

گزارش کار آموزي در كارخانه كاشي كاوه.؛